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食用注意
干品烹制前應先用淡鹽水泡發，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。
營養知識
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷。
竹蓀(干)
如何挑選竹蓀
竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經過硫磺熏烤的。
竹蓀的儲存方法
干制竹蓀的保存比較簡單，只要放在陰涼干燥通風處即可。開封后需要盡快食用，并保證每次都把袋口扎嚴，以防受潮。或可放在密封罐內保存。
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